...tutto il gusto del mare nei prodotti Alex e Grandamare


Ergo Food

Situata a Priocca d'Alba in provincia di Cuneo, la ERGO FOOD SRL nasce nell'estate del 2005 come società commerciale importatrice di prodotti ittici conservati. Nel Gennaio 2010, con l'acquisizione dello storico marchio ALEX, impianta una propria stuttura produttiva, ampliando l’organico, il portafoglio clienti e il catalogo prodotti. Oggi, infatti, la ERGO FOOD SRL non commercializza solo prodotti ittici conservati (tonno e acciughe), ma anche prodotti vegetali conservati quali olive, carciofi, pomodori e champignons. Tutte le referenze prodotte con il marchio ALEX (e in private label) sono lavorate con l'impiego esclusivo di materie prime di assoluta qualità e genuinità, adottando principi di lavorazione ispirati all’osservanza di metodi prettamente artigianali, senza l'aggiunta di conservanti e/o coloranti, seguendo metodi di antica tradizione culinaria.

Ad esempio, la lavorazione delle acciughe, dalla pulitura all’invasettamento, è interamente manuale: i migliori filetti vengono riposti distesi e/o arrotolati in vasetti di vetro con l'aggiunta di olio e/o capperi e/o al verde e/o al peperoncino e/ al tartufo di Alba... mentre i filetti più piccoli vengono confezionati in vasi da 1700 gr. per il segmento Catering.

Anche per questo le acciughe Alex sono consigliate da chi le ha già assaggiate...


Located in Priocca d'Alba in Piedmont Region (Italy), ERGO FOOD SRL was founded in 2005 as a trading company importing of preserved fish products. In January 2010, with the acquisition of the historical brand “ALEX”, ERGO FOOD established his own plant, expanding its staff, customer portfolio and catalog of products. Nowadays, ERGO FOOD SRL sells not only preserved fish products (tuna and anchovies), but also preserved vegetables products such as olives, artichokes, tomatoes and mushrooms. All products, produced under the brand ALEX (and private labels), are manufactured with the exclusive use of highest quality raw materials and by artisanal methods, without the addition of preservatives and coloring agents, following the methods of ancient culinary Italian tradition.
INNOVATIVE ASPECTS AND MAIN ADVANTAGES / BENEFITS:
We are artisan producer of anchovy fillets in olive oil and salted anchovies. We produces also preserved vegetable products such as olives, artichokes, tomatoes and mushrooms.

All products are manufactured with the exclusive use of highest quality raw materials and by artisanal methods.
We dont' use preservatives and coloring agents.
For instance, the processing of the anchovies is entirely manual: the best fillets are stored flat or rolled in glass jars with the addition of oil, capers, vegetables, pepper and truffles of Alba, while the smaller fillets are packed in vessels of 1700 g . for the Catering services.